Φρέσκο σόλο σκόρδο

Σολοειδές σκόρδο, επίσης γνωστό ως σκελίδα σκόρδο, σκόρδο monobulb, σκόρδο μονής λάμπας ή σκόρδο μαργάρου, είναι ένας τύπος Allium sativum. Το μέγεθος του μεμονωμένου σκελετού διαφέρει από διάμετρο περίπου 25mm έως 50mm. Έχει τη γεύση του σκελίδα σκόρδο, αλλά είναι κάπως ηπιότερη και ελαφρώς αρωματική. Δεν είναι μία ποικιλία σκόρδου, αλλά ένα προϊόν συγκεκριμένων πρακτικών φύτευσης. Προέρχεται από την επαρχία Yunnan στη νότια Κίνα. Η εμφάνιση είναι κάπως παρόμοια με εκείνη ενός κρεμμύδι, με λευκό δέρμα και συχνά μωβ ρίγες. Το μοναδικό σκόρδο προσφέρει το πλεονέκτημα, σε σύγκριση με το παραδοσιακό σκόρδο, ότι είναι πολύ γρήγορο και εύκολο στη φλούδα. Από εμπορική άποψη, πιθανότατα έχει επίσης ως αποτέλεσμα οι άνθρωποι να τρώνε περισσότερο από αυτό. Είναι η τέλεια πρώτη ύλη για την παραγωγή μαύρης σκόρδου, επειδή το μεγάλο στρογγυλό σκελίδα σκόρδο είναι πιο εύκολο να αποκολληθεί από το δέρμα και φαίνεται καλύτερα από τα κανονικά σκελίδες σκόρδου.