Το σπανάκι και το σκόρδο Penna Pasta είναι ένα από τα αγαπημένα του συζύγου μου. Φυσικά, οι άνδρες πάντα φαίνονται να αγαπούν τα πιάτα που περιλαμβάνουν το μπέικον. Αυτό είναι ένα εύκολο να κάνει νόστιμο γεύμα. Το σπανάκι και το μπέικον φαίνεται να συγχαίρουν το ένα το άλλο πολύ καλά και να σας κρατούν να επιστρέφετε για περισσότερα. Μου αρέσει όταν κάτι τόσο απλό αποδεικνύεται τόσο καλά και με τόσο πολλή γεύση, και αυτό το σπανάκι και το σκόρδο Penna Pasta δεν αποτελεί εξαίρεση!
Σπανάκι και σκόρδο Penna συνταγή ζυμαρικών:
Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά
Απόδοση: 4 μερίδες
Συστατικά:
1 (16-ουγκιά) πακέτο άψητα ζυμαρικά Penna
8 φέτες μπέικον, σε κύβους
1 κουταλιά ψιλοκομμένο σκόρδο
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
1/3 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1 λίβρα φρέσκα φύλλα σπανακιού πλυμένα, αποξηραμένα, αποκομμένα και τεμαχισμένα *
Φρέσκο τριμμένο τυρί παρμεζάνα (περίπου 1 φλιτζάνι ή 2 ουγκιές)
Αλάτι και μαύρη πιπεριά φρεσκοτριμμένη
* Προτιμώ να χρησιμοποιώ φύλλα σπανάκι μωρών.
Οδηγίες:
Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. στραγγίστε και επιστρέψτε τα ζυμαρικά στο τηγάνι για να κρατήσετε ζεστά (αποθέστε 1 φλιτζάνι του νερού μαγειρέματος).
Σε ένα μεγάλο τηγάνι πάνω από τη μέση υψηλή θερμότητα, τηγανίζουμε το μπέικον μέχρι τραγανή. αφαιρέστε το μπέικον σε ένα πιάτο με χαρτοπετσέτες για να στραγγίξετε. Αφαιρέστε και απορρίψτε όλες εκτός από 2 κουταλιές σούπας λίπος μπέϊκον.
Αναθέρμανση του τηγανιού. προσθέστε βούτυρο και ελαιόλαδο και ζεσταίνετε. Ανακατεύουμε το σκόρδο μέχρι να γίνει αρωματικό. Προσθέστε σπανάκι, ανακατεύοντας μέχρι να μαλακώσει το σπανάκι. Προσθέστε μαγειρεμένα ζυμαρικά και ανακατέψτε μέχρι να αναμειχθούν. Εάν το μείγμα ζυμαρικών φαίνεται ξηρό, ανακατέψτε μερικά από τα επιλεγμένα μαγειρικά νερά. Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι.
Αφαιρέστε από τη θερμότητα και μεταφέρετε σε μεμονωμένες πλάκες. Σκεδάστε το μπέικον πάνω από την κορυφή και πασπαλίστε με τυρί παρμεζάνα.
Κάνει 4 μερίδες.